toggle
2012-03-21

日曜日のカレー

いつ頃からかは覚えていないが、 

日曜日の賄い料理はカレーになった。 
冬場はおでんやポトフの事もあるが、 
それ以外はほとんどがカレーである。 
カレーを作るのは僕の担当で、 
今まで色々なオリジナルカレーが生まれた。 
一番人気は「タイ風のココナッツカレー」
 凝っている時はタイの食材店までナンプラーやココナッツミルク 
タイ米、バイマックルやレモングラス、カーなどを仕入れに行く。 
作り方は現地で食べた味に想像力を加えたオリジナルで、 
元々は夏のメニューだったが最近は冬場にも登場する僕のスペシャリテだ。 
それ以外にも「キーマカレー」「夏野菜カレー」「フィッシュカレー」「根菜カレー」 
わざと材料をワイルドに切った「キャンプカレー」なんかもある。 
土曜日の夕方、仕事が落ち着く頃になると 
一週間頑張ってくれたみんなへの感謝を込めて作り始める。 
お菓子屋の厨房にカレーの匂いが漂うのは異様だが、 
なかたに亭では週末恒例の光景である。 
さて今週はどんなカレーにしてみよう。 
中谷哲哉

関連記事