いつ頃からかは覚えていないが、
日曜日の賄い料理はカレーになった。
冬場はおでんやポトフの事もあるが、
それ以外はほとんどがカレーである。
カレーを作るのは僕の担当で、
今まで色々なオリジナルカレーが生まれた。
一番人気は「タイ風のココナッツカレー」
凝っている時はタイの食材店までナンプラーやココナッツミルク
タイ米、バイマックルやレモングラス、カーなどを仕入れに行く。
作り方は現地で食べた味に想像力を加えたオリジナルで、
元々は夏のメニューだったが最近は冬場にも登場する僕のスペシャリテだ。
それ以外にも「キーマカレー」｢夏野菜カレー｣｢フィッシュカレー｣｢根菜カレー｣
わざと材料をワイルドに切った｢キャンプカレー｣なんかもある。
土曜日の夕方、仕事が落ち着く頃になると
一週間頑張ってくれたみんなへの感謝を込めて作り始める。
お菓子屋の厨房にカレーの匂いが漂うのは異様だが、
なかたに亭では週末恒例の光景である。
さて今週はどんなカレーにしてみよう。
中谷哲哉
