OPEN 10:00 – 18:00CAFE 12:00 – 17:30 (L.O. 17:00)定休日:月曜、第1・第3・第5火曜
昨年の夏から始めたパン作りも半年経ち、
少しずつ酵母や発酵の事もわかってきました。
最近は粉の配合を変えて黒糖とオリーブオイルを加えたり
クルミや無花果を入れたりもしています。
少しずつですが経験を重ね進化してきました。
もう見た目はエジプトパンとは呼べなくなってきましたが、
粉と酵母を捏ねて焼き上がる感動は同じです。
中谷哲哉