アプリコットとピスタチオのお菓子。
今年は女子パティシエチームがお母さんをイメージして考案しました。
一番下はピスタチオのガナシュをサンドしたピスタチオのダコワーズ。
その上はピスタチオのクリーム。
スペイン産のピスタチオを皮付きのままローストして、
ペーストにしたり砕いたりしてたっぷりと使いました。
一番上は爽やかな酸味のアプリコットのムースです。
アプリコットとピスタチオがハーモニーを奏でます。
Abricot pistache
アブリコ・ピスタシュ
¥4,500 ¥4,860(税込)
サイズ 一辺が7.5cmの六角形 高さ5cm
5月13日(土)14日(日)の販売
限定数16個
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